桂平乳泉腐丝羹

桂平乳泉腐丝羹

主要食材和烹饪方法：乳泉腐丝羹以乳泉腐竹为主要食材，配以虾仁、鱼肚等，用乳泉水熬制的浓汤搭配制作而成。

味道和口感：乳泉腐丝羹口感鲜嫩，味道鲜美，具有酥脆嫩滑的特点。

菜品的文化意义：乳泉腐丝羹是广西贵港市桂平县的传统美食之一，体现了当地腐竹制作工艺和独特口味，是老少皆宜的菜品。

名菜的知名度和影响：乳泉腐丝羹作为桂平地区的传统美食，无论作为主菜还是配菜，都能烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑的佳肴，具有一定的知名度和影响力。